Le pain à travers l’histoire

Le pain, sous la forme sous laquelle nous le consommons aujourd’hui, a dépassé le long chemin de l’évolution, parallèlement au développement de la civilisation humaine. Il est fort possible qu’un homme, avant de commencer à préparer du pain, ait mangé des céréales fraîches. On suppose que plus tard, à un moment donné, ils ont commencé à les plonger dans l’eau, et seulement après cela, à les broyer et à les faire cuire. Au début, le pain était fait sans levure, mais à la vieillesse, on utilise la levure ainsi que divers types de farine (molle et dure).

Selon certaines indications, les Égyptiens fabriquaient du pain il y a 5000 ans. Il a été fabriqué, dans un premier temps, d’orge et cuit dans des poêles en argile, généralement situés dans une partie séparée de la maison ou dans la cour. Interprétant les dessins des pyramides, les scientifiques ont conclu que les premiers boulangers publics en Égypte avaient été formés en même temps que les mêmes pyramides. Gardant cela à l’esprit, nous pouvons dire que l’Egypte est un prétexte de pain.

Le pain a continué son voyage historique par la persécution des Juifs d’Egypte. En l’absence de temps et de levure, les femmes juives ne faisaient du pain qu’à partir de farine et d’eau. Il était cuit sous le fort soleil des fers à cheval et des chameaux, et le genre de bacon s’appelle «maces», et aujourd’hui il est mangé sur le grand jour de fête juive Pashu.

De retour des marins grecs de la côte égyptienne, le pain a trouvé sa place sur le sol européen. Les Grecs de l’Antiquité l’ont fait avec de la levure, en deux variétés: à la fois large et plus large, et de l’orge et plus large. La levure a été fabriquée au moment des vendanges, à partir de la pâte séchée du printemps. Les anciens Grecs cuisaient du pain dans des fours spéciaux, en utilisant des récipients en fer, en bronze ou en brique. Le premier pain trouvé dans le sous-sol d’un ancien temple grec était de forme triangulaire, datant de l’an 2000 avant la nouvelle ère

Les Romains croyaient que le pain du peuple était donné aux gens de la Pan, et de là, le mot italien moderne pour le pain et le panache était encouragé. Les premiers boulangers ont sorti les Romains de Grèce, où l’engin était connu depuis longtemps. La production de pain à Rome s’est tellement développée qu’à l’époque du règne de l’empereur Auguste, il y avait deux esnafs concurrents – la guilde des boulangers blancs et des cobayes. Depuis l’année 168 à la nouvelle ère, il y a aussi de grandes boulangeries à Rome, ce qui fait qu’environ 30 ans avant la nouvelle ère à Rome, il y avait 329 boulangeries. Le blé fabriqué à partir de farine de blé était un privilège des riches, tandis que la plupart des déesses romaines contrôlaient le pain de farine d’orge.